鳥取ソウルフード『牛骨ラーメン』を東京で食す

牛骨ラーメンとは？

『とんこつラーメン』といえば最早全国区に知られていますが、“牛骨ラーメン”という食べ物があるのです。
鳥取に数年前に暮らしていた時に知ったのですが、あっさりスープでめっちゃ美味しいのです。
例によりWikipedia先生によると

起源に関しては諸説ある。 鳥取県観光連盟の県中部ワーキンググループの調査によれば、地元新聞である日本海新聞に「中華そば」の広告が初めて掲載されたのは1951年3月29日、米子市の「満洲味(ますみ)」という店の広告で、当時から牛骨と豚骨をミックスしたスープを使っていた。 ここを牛骨ラーメン発祥としている。

Wikipediaより引用

とあるように、米子が発祥のようですね。

鳥取県内での分布

鳥取県内でも多数の牛骨ラーメンを食せるお店があります。
サイトでオトナのおでかけマガジン「SPIRA」様が牛骨ラーメン発祥の地、本場鳥取でおすすめの牛骨ラーメン20選！として掲載しておりますので、紹介させていただきます。

牛骨ラーメン発祥の地、本場鳥取でおすすめの牛骨ラーメン20選！

　 オトナのおでかけマガジン「SPIRA」様 より

東京で食べた牛骨ラーメン店

香味徳 銀座店

外観：それほど大きくはない

車だと、新京橋駐車場から出てすぐでした。

間口もそれほど大きくないので、初めて行くには、外観と看板を目印に。

ノーマルの澄んだスープもありますが、今回はランチセットで白を頼みました。

個人的感想

何度か行っているので、道に迷わないのですが、近くに久留米ラーメンもあり、誘惑に負けそうになります。
ひとたび食すと鳥取の懐かしい味です。
時間がゆっくり流れるような感じは涙が出そうになってしまいますね。
ごはんが無料で提供してくれるので、ラーメンとごはんで満腹になります。
是非一度食してみてください。